El control de calidad comienza en los viñedos censados en cada denominación de origen, controlando las variedades autorizadas, los métodos de cultivo, pasando por las bodegas controlando la llegada de la uva y los métodos de elaboración. Con la cata y aprobación por parte del consejo regulador termina el proceso con el embotellado y etiquetado. El Consejo Regulador de la D.O. cuida al máximo cada proceso para que se mantenga la procedencia de la uva y los métodos de cultivo y elaboración, lo que dota a los vinos de una calidad y personalidad que les caracteriza. 

En la palma se producen grandes vinos a partir de variedades como Listán Blanco, Bujariego, Albillo, negramol, destacando los vinos dulces de Sabro, Gual, Verdello y sobre todo la Malvasía. Como olvidar el inconfundible vino de tea con su peculiar sabor a resina que le proporciona el haber dormido en barricas de esta madera,  obtenida de los mejores pinos canarios.

Puede conocer mas sobre los vinos de La Palma en www.malvasiadelapalma.com y sobre sus bodegas en Bodegas de La Palma

Introducción a la cata de vinos