Tiempo de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
1 puñado de ajos 1 manojo de cilantro 2 pimientos verdes 1 taza (de las de café) de vinagre ½ vaso de aceite cominos sal gorda | Elaboración: En un mortero majamos los ajos previamente pelados, el cilantro, los pimientos verdes, los cominos y la sal gorda. Depende del gusto de los comensales dejaremos este majado más o menos fino. Finalmente añadimos el aceite y el vinagre poco a poco y metemos en un bote en la nevera para su conservación. Opcionalmente puede añadirle una pimienta verde para que pique un poco. Este mojo acompaña perfectamente a los pescados a la plancha o fritos. |